頸部聴診法について

経口維持加算の嚥下評価を頸部聴診法でされている方に質問です。

不勉強でお恥ずかしいのですが、頸部聴診法がどのように行われるものなのかがいまいちわかりません。

水飲みテストのように何かを飲み込ませて聴診器をのどにあてて音を聞く。
で、あっているのでしょうか。
それとも、何も飲ませず、音を聞くだけなのでしょうか。

教えていただけると助かります。