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食事摂取量の記録の仕方について、教えてください。

回答：3件閲覧数：3566

2019/03/27 13:14:13

老健の管理栄養士をしています。摂取量の記録については主食と副食で記録すると引継ぎを受けました。厚労省のスクリーニングアセスメントシートには主菜と副菜と分けて、記録するようになっています。
その場合、汁物は副菜の中に含めて、摂食量を記録した方がいいのでしょうか、それとも、副菜は小鉢だけで記録した方がいいのでしょうか、
皆様のご意見をお聞かせください。
よろしくお願いします。

いろいろと、回答を頂き、ありがとうございました。