揚げ物×対応について

揚げ物×の対応について
疾患により揚げ物を制限する対応で
パン粉焼き、ムニエルも代替えの献立を立てていますか？？
天ぷらや揚げ物、揚げ浸し以外に対応している献立があれば教えていただきたいです。