喫食状況の確認

病院で栄養士をしています。
喫食状況の記録は患者全員行っていますか?
当院は残念ながら、アナログなので
看護師の看護記録等で確認し栄養課のパソコンに入力、
保存して1か月分まとめて打ち出して保管します
200名ほどいますので結構大変な作業になっています。
やはり、全員分行うべきですよね?