家族持ち込み食品について

特別養護老人ホームでユニット型に勤めています。家族が手作りの漬物を持ってくる方がいまして、持ってきた当日のみ食べるのは許可し、残りは廃棄にするか、持ってきた日からの許容範囲に悩んでいます。皆さんの施設では、どのような対応か教えていただきたいです。