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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

かまぼこなど…

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2020/05/06 13:01:23

こんにちは。
皆さんの声を聞かせてください！！

皆さんのところでは、蒲鉾やカニカマなどの練り製品や加工品は肉・魚のように生物扱いのまな板を使っていますか？それとも野菜のまな板を使っていますか？

今までの施設では、生物扱いとし使用後は塩素消毒をしていましたが、新しく入社した所では、加工してあるので野菜のまな板を使っているそうです。

因みに200食越えの保育園になります。

宜しくお願い致します。