新規オープンの老健施設の栄養科について

150床の入所、60人の通所の老健施設の管理栄養士です。
３年後に新築移転をする予定です。事務所長から「どんな栄養科にしたいか自由に意見を言うてくれ」との事でした。
給食委託業者、献立ソフト、厨房設備、イベントなど、皆さんの新築移転をする際の理想的な老健の栄養科を教えて頂きたいです。