回答締切済
介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

老人介護施設　クリスマス献立

回答：3件閲覧数：3784

2020/10/20 15:50:33

老人介護施設の委託栄養士をしています。
引き継いで2年目になります。
基本的には行事食は例年通り、殆ど内容を変えていません。
※引き継いだ時に、今までもそのようにしているとのことでした。

もうすぐクリスマスですが、4年以上同じ献立が続いているので、
そろそろ変化をつけたいなと思っています。

例年の献立↓↓↓
・海鮮チラシ寿司
・フライドチキン
・茶碗蒸し
・みぞれ汁
・クリスマスケーキ

天ぷらやオムライス、ハンバーグなどは通常メニューで提供しています。
グラタンは容器の関係で難しそうです。
調理スタッフも人手不足で、あまり凝ったものはできないのですが、
皆さんどんな献立にされていますか？