回答締切済
保育園・幼稚園 > 調理・配膳・検食

給食提供の30分前に検食が出来ない

回答：1件閲覧数：5145

2021/09/27 23:28:14

お疲れ様です。
保育園で調理パートをしています。
９時～15時の勤務で一人調理です。

調理が終了したらすぐに盛り付けて提供となる事と、保育士総出で散歩に行って帰園後すぐに給食を食べる事等から、給食の時間の30分前に検食を実施することが難しいです。

監査でも指摘されるのですが、改善が出来ない状態です。

そこで質問ですが、同じ状況の方がいらっしゃったら、どの様に対策をしておられますか？

例えば、「散歩から帰ってからすぐ検食をして、そこから30分は提供せず遊ばせる」とかをされているのでしょうか？

現段階で私が思いつくのは
・園に常駐できる保育士を一人加配する。
・散歩に行く前(10時前)に調理が終わるように調理員のシフトを変える。
位です。
どちらもあまり現実的な案ではなく、、、煮詰まっています。

皆様の園ではどういった方が検食をされたり、どの様にご対応をなされておられますか？

よろしければお教え下さい。

よろしくお願いいたします。