擬製豆腐、千草焼き、ふくさ卵

かなり基本的な質問かと思いますが・・・

擬製豆腐、千草焼き、ふくさ卵
って明確な違いってあるんでしょうか？

メニュー名を変えてはいるんですが、
ほぼ同じもので、見た目も一緒です💦

入所者さんや施設スタッフさんに質問されても
上手く答えられる自信がありません💦
自分で調べてもよくわからなくて・・・

皆さんはどのように使い分けしていますか？