荷重平均栄養所要量について

現在、特養で勤務しています。厨房は、クックチルを導入しており、食材が運ばれてくるシステムですが、一部直営方式を導入しており、クックチルの会社からきた書類を一部変更して帳票類一式を作成しています。一年に1回、クックチルの会社より荷重平均栄養所要量の作成をお願いされ、今回作成しました。初歩的な質問で申し訳ないのですが、荷重平均栄養所要量と給与栄養目標量は同じものでしょうか？また、荷重平均栄養所要量に比べて、実際に提供しているカロリーやたんぱく質の量が多めになっているのですが、問題ないでしょうか？？