人員確保について

特養勤務の栄養士です。
来月末に２名の調理員が退職されます。
それにともない去年から職安に募集をかけてますが面接予定すら入りません。
現在５名で厨房業務回してますが２名減ると３名と栄養士で回していかなければなりません。
となると栄養士業務ができなくなるうえ業務事態も回らない状態になるのが目に見えてます。
どうしたらいいのでしょうか。
心配でたまりません。その旨、施設長や事務長には話してますがらちがあきません。
皆さんの触媒ではどのような人員確保されてますか。