アレルギー除去について

今更なんですけど、、私の園には卵アレルギーの子がいます。中心温度計が除去用って書いてあるものと書いて無い物があります。

今日、卵を使用しているケーキの温度を測ろうと何も書いてない方の中心温度計を使用した所、職場の人に除去って書いてある方を使うんですよーと！

卵入ってるので除去では無いので、何も書いて無い方を使用した私の認識が違うんでしょうか？

わかりにくい所もあると思いますが、急に不安になりました。

卵アレルギーの子は途中入園の方で、まだ卵除去食を出していません。