給食費の計算について

新卒栄養士です。
給食費の計算を行っているのですが、園児が連絡無しに休んだ場合の給食費はどう計算すれば良いのでしょうか？

ソフトで計算をしているのですが、単価ではなく総額で入力をし自動計算されます。

仮に100人分100%で発注していても80人しか来なかった場合100人分を80人で割らなきゃいけなくなり、給食費が高くなってしまいます。

給食費は月額なので休んでも費用は発生します。

この場合どう入力すれば良いのでしょうか？