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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

家庭から持参する弁当(代替食)の取扱について

回答：1件閲覧数：981

2023/05/19 18:25:17

認可保育所に勤めています。宗教食対応の園児がおり、該当する食品が含まれる献立は全て代替食を家庭から持参してもらっています。代替食は給食室の冷蔵庫で保管し、そのまま提供、クラスで開けてもらう形です(レトルトパウチ食品の場合は湯煎で温め対応します)。みなさんの園では持参する代替食についてどのように対応されていますか？温めて提供していますか？