栄養ケアマネジメントの手順について

特養に勤めています。
施設で初めての管理栄養士の採用で
私自身も初めての管理栄養士業務なので
栄養ケアマネジメントの手順について分からないことがあります。

スクリーニング→アセスメント→計画書作成は特に問題なければ3ヶ月おきに行う
・そのスクリーニングなど日付はいつにしたらいいのでしょうか？
　その月の体重測定を行った日でも大丈夫でしょうか？
・施設で体重測定は毎月1回行っているのですが体重測定の結果はモニタリングに記録を残せばいいのでしょうか？　

勉強不足ですみませんが教えていただきたいです。