水分摂取量 集計していますか？

こんにちは。いつもお世話になっております。

今回は水分摂取量について質問させて頂きます。

新卒入社で特養30床に勤務している新米栄養士です。
うちの施設には、元々栄養士が居なかったため、教えて頂ける先輩も基本的なこともあまり分かっておらず、手探り状態です。

前置きが長くなりましたが、水分摂取量について
元々水分摂取量をチェックしておらず、私が入社してから水分摂取量もチェックして頂くようにお願いし、今は一日の水分摂取量をチェックしている状態です。
朝・昼・夕の食事時の水分摂取量、各フロアにて摂取している（ジュースやコーヒー含む）朝・10時・15時のすべてでチェックしております。
摂取表も作成し記入しているのですが、1日のトータルの水分摂取量を記入書類がないため、集計はしておりません。
栄養ケア計画には必要水分摂取量のみ記載しており、普段摂取している水分量の記載はしておりません。

皆様の施設では、どのようにして水分管理をしているのでしょうか？
また、水分摂取量の集計などはしているのでしょうか？

初歩的な質問で申し訳ありません。