摂取エネルギーについて教えて下さい。

特養で働いてます。入居者は80歳以上の方々がほとんどでです。活動レベルもⅠが多いです。
今まで、推定エネルギーも計算しつつ、改善目的も考え、（BMIが18以下が多い）摂取基準値の男女半分の値1600 Kcal、女性が多いので、1500〜1600kcalぐらいを目安に献立を立てて来ました。先日、施設長クラスの方から、近隣施設が1500kcalでやっているので、カロリーを落とせと言われました。1500kcal設定だと、1450〜1550で立てる事になり、今でもまだ改善がままならないのに、これ以上落としたらと思うと…。
でも、従わないといけないんでしょうか？教えて下さい。よろしくお願いします。