使い捨て手袋の使用について

9月から、介護施設の栄養士として働いています。
委託しているため、厨房業務は任せていますが気になることがあります。
刻みをするときに、使い捨て手袋をすると異物混入があったことがあるため、手の消毒だけして、両手共に素手のまま刻みをしているんだそうです。
それが気になっています。
気をつけているとはいえ、汚いと思いませんか？

【追記：2023/11/15 14:29】
二重に手袋をしている施設もあると聞きましたが、皆さんの職場ではどうでしょうか？参考までに教えていただきたいです。