食事基準 塩分7.5ｇは妥当？

障害者福祉施設で施設栄養士として働いています。年齢幅は広く、大体が普通食を食べられます。今年６月の月報で塩分を7.5ｇに設定して県に提出しました。この数字も食塩の目標量、男7.5ｇ以下、女6.5ｇ以下なのに女性には多すぎるかな？と思いながら設定しました。おかしければ県の健康保険事務所から連絡が入るかと思いましたが、入らないので続行しています。しかし、もうすぐ監査の時期になりドキドキしています。実は、委託栄養士さんにお願いしていますが、塩分量が減らず、今も7.9ｇが最高に低い数字です。どうしても、何にでも塩分が有るので減らせないといわれます。目標にした数字は合っていますでしょうか。２年目であまり分かっておらず、ご指導を頂きたいです。宜しくお願いたします。