おやつの提供について

老健の管理栄養士です。
おやつの提供なのですが、形態が普通と刻み、ミキサーの3種類です。
ミキサーはミキサーにするとして、普通と刻みは全て同じです。
クッキーだったり、求肥、果物にしてもです。
みなさんはどのようにされていますか？
ご教授お願いいたします。