献立表の予定人数・実際人数

こんにちは。病院に併設されている老健で働いている施設栄養士です。
先日、病院の監査で、「献立表に予定人数、実際人数を書き入れる必要はありません」という指導を病院栄養士が受け、病院栄養士から「老健は今後どうしますか？」と聞かれました。
溜めると大変な作業なので必要ないなら放置したい気持ちですが、病院と老健では違うと考えておいたほうが良いでしょうか。
ご教授お願いいたします。