食形態変更について

デイサービスに通われているご利用者様から刻み食が食べたいと申し出がありました。しかしこちらのご利用者様は主治医よりソフト食の指示が出ているため、「一度主治医に確認を取るように」と伝えることしかできませんでした。このような場合、主治医の許可なく形態変更をしてよいものなのでしょうか。