特養 好みの担当職員が介助しないと食べない

特養に勤務している管理栄養士です。

皆さんの意見をお聞かせください💦

担当する職員によって利用者の機嫌が変化し、摂食量に影響してしまいます。
好みの職員が介助する時は、食事はしっかりと摂れます。好みでない職員が担当になると、食事を手ではじき返し、一口も食べようとしてくれません。認知は進んでいますが、人を識別することはできているようです。

食事摂取量を安定させるにはどのようなことをしたらよいでしょうか、、
思いつくことがありましたら、教えていただきたいです。
よろしくお願いします。