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お返事遅くなりました! 管理栄養士の試験頑張ってください。調理経験のある栄養士さんは強いと思いますし羨ましいです。 委託会社のマネージャーにも相談してみます。 有難うございました。

2023/04/23
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お返事ありがとうございます。 NOネームさんは調理師さんとお見受けします。 実際私も大型の給食施設での調理経験がないため分からない点が多く申し訳ない気持ちがあります。 下処理段階でできないような揚げ物や焼き魚は、やはり調理後のカットなので調理師と盛付場での押し付け合いが始まっているようです。 もしそういった調理後の料理に関するアドバイスがあればまた教えていただけると助かります。 有難うございました。

2023/04/19
コメント

お返事ありがとうございます。 下処理の段階で切れそうなものはしてもらうようにお願いしているのですが、例に挙げてくださっている焼き魚やメンチカツなど調理後に切るものの押し付け合いが始まっているようです。 ただ、現状らんなーさんの教えてくださった副菜のものも厨房職員内で統一できていない可能性もあるのでもう一度話聞いてみます。 ありがとうございます!

2023/04/19
コメント

仕事にも支障はでててマネージャーも知っているんですが、なかなか改善しません、、仕事の支障は私関係でなく、他の調理員や勤務態度なんですけど。 定年後の継続雇用(?)されてるくらい年齢重ねておられるので、今までの性格やプライドもあるので変わるのは難しいですよね(~_~;)

2022/06/27
コメント

聞こえるか聞こえないかぐらいのガチトーンで言われたのでイラッとしてしまいました笑 良いところもある方なんですけど、性格の悪さで周りから嫌がられてるのは勿体無いなと思ってしまいますね。もうちょっといいところ探してみます!笑

2022/06/27
コメント

本当に、返事されない方多いですよね~。なんでちょっとしたことで嫌味行ってくるくらい繊細なのに相手のこと気遣えないのかわかりません。言っちゃいましょう!笑

2022/06/15

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プロフィール

みみみ

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 京都府
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 1年以上5年未満
  • [自己紹介]