糖尿病患者の水分について

現在私は特養で働いております。
利用者でバルーンを設置しているの方がいるのですが、水分とれていない状態が続いています。
何とか水分を取ってほしいと声をかけたりしても効果はないため、介護職員の方がお好きな飲み物を伺ったところオレンジジュースと回答が得ました。
しかし、この利用者は糖尿病も持っているため、大量にオレンジジュースを提供することは難しいと考えました。
そのため、提供する量と時間を決めようと思うのですが（朝食時に紙パック1つ分等）、皆様ならどのように対応いたしますか？