混ぜ込みご飯の炊き上がり量について

初歩的な質問で本当に申し訳無いのですが、チャーハンを作るとして一人当たりの量は、米と具材の重量変換率で重さを出していたのですが調味料も重さに入りますか?
今まで調味料の分量はいれてなかったのですが、そもそも間違いだったのではないかと思ってます。