かぼちゃ、ビーツなど成分表に皮付き、皮なしの記載がないもので、皮まで食べる想定で栄養価を出す場合、どのように計算すればよいのでしょうか？
廃棄率を調整して計算すればよいのでしょうか？
お知恵をお貸しください🙇♀️
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