委託業者とコロナ5類

特別養護老人ホームで栄養士をしています。
委託業者に食事の提供をお願いしてから、初めてのコロナ感染が出ました。（それまでは直営です。）
委託業者は「5類になって食器は感染者と別にしていません。」食器から感染するようなことがないから、感染者と別にはしなくても良いとの判断で、使い捨て食器での対応はしていません。
委託業者が入っている他所の施設は、感染者への食器の対応はどうされていますか？
今までのように、感染部屋からの持ち出しを禁止にして使い捨て食器にした方がよかったのかな…
と、次の感染対策の参考にさせていただけたらと思います。