職員の食事の量

保育園に勤めてます
職員の食事は給食室で盛り付けてます
一応幼児の2倍と決まってましたが、測って入れた事はなかったです。園長先生に多いと言われたので、測るようにしたら、小さめよボール半分ほど余るようになりました。
これを捨てるのはもったいない、入れると多いと言われる。
みなさんの園では、職員の余ったおかずなどは破棄してますか❓️ちゃんと測ってますか❓️
日によって多い日もありますか❓️