疼痛の方への食事支援

下半身麻痺の在宅患者への食事支援について質問です。
全身疼痛が続いており、食欲低下、ギャッジアップができず食べられる食事が限られています。
現在は栄養補助食品や、スティックパンなど700kcalほど摂取していますが、半年ほどこのような状況で体重減少がおこってます。
手毬おむすびや手巻き寿司など提案しましたが、食べられないということで受け入れしてもらえず…
皆さんならどのような提案をしますか？
ご教授よろしくお願いします。