産休・育休で栄養士不在

みなさまお疲れ様です。
現在特養に勤務している管理栄養士です。
この度妊娠し、9月中旬には産休・育休に入る予定なのですが、
施設に勤務している栄養士はわたしひとりで、代わりの方も見つかっておらず、
このままいくと栄養士が不在の状態になってしまうため内心焦っています。
献立は、最悪前年のものをそのままコピーでやり過ごせるかなと思ったのですが、
発注や栄養ケアマネジメントなど様々な問題があります。
同じような経験をされた方がいらっしゃったら、どのように乗り越えたかなど教えていただけないでしょうか？
今のところ思いつくのは、委託の栄養士さんを配置できないかお願いしてみる、配食サービスを検討する…です。