業務負担の違いについて

特養で管理栄養士1名(私)、栄養士1名でお仕事しています。
栄養士さんと私は昨年12月に一緒のタイミングで入職しました。
栄養士さんは60代で、パソコン操作ができず、コピーの仕方や貼り付けの仕方など初歩的なことから丁寧に、入職してから教えてきました。
管理栄養士の私は栄養管理を、栄養士さんは給食管理をお願いしているのですが、献立・発注にかなりの時間を要しており献立・発注が間に合わなくなるので、パソコンでの検食簿作りなど少し技術のいるパソコン作業はかなり時間がかかるため私が全部負担しています。
しかし、色んなパソコン作業をもらいすぎて業務負担項目を上げて振り分けてみたところ自分の業務負担と栄養士さんの仕事をしているので、栄養士さんの倍以上の仕事を負担していました。
定時で帰られるようにしているから説得力がないかもですが、かなり負担割合が異なります。
施設長へ相談しますが、栄養士さんと仕事を続ける限りはこの問題は解決しません。
栄養士さんに業務を渡したいですが、最低限の仕事量でさえ、いっぱいいっぱいの状況、ミス・し忘れがかなり多いのでなので渡せません。
書類の印鑑・サイン漏れを確認してもらうだけの仕事も、私が再度確認しないと、絶対印鑑漏れ・サイン漏れあります。確認したはずなんですが…とのことですが…中々改善されず泣
みなさんもこのような状況の方いらっしゃいますか？
さすがに業務負担の違いに、精神的にも体力的にも疲れてしまい、夢でも仕事の夢を見てしまうレベルです。助けてください…。