委託業務について

現在、当病院で委託への切り替えを検討されることとなりました。
そこで、本当に初歩的な質問で申し訳ないのですが、皆様に教えていただきたく投稿します！

栄養指導は委託側の栄養士が行うことはできないと厚生局にご指導いただきました。
ということは、当然栄養管理実施加算等も同じ考えでできないことになりますよね。

委託をするにあたり、委託できる業務は給食業務にかんして、と考えたらよいのでしょうか？
また、それは現場だけでなく、献立作成（治療食を含む）も可能ですか？
ちなみに病院側には管理栄養士が常勤配属していますが、委託先に栄養士がいない場合は、給食業務委託はできないのでしょうか？