食事のカロリーUPについて悩んでいます！

特養で１年目の栄養士です。
ソフト食や、ミキサー食で体重が減少している方の食事（品数は減らさず）に補助食をつけているのですが、介護職員の方から補助食品ではなく、食事自体のカロリーUPをできないかという意見が出ました。
理由は、補助食品はコストも高い・１品多いことで利用者に負担になる・市販品ではなく、手作りの物を食べさせてあげてほしいとのことでした。
ソフト食やミキサー食にマクトンパウダーを混ぜることも考えたのですが、補助食品と同じだけ（約400kcal）UPしようとすると脂質が高くなりすぎます。
皆さんの施設ではどうしていますか？
栄養士の経験も浅く、知識も少ないのでとても悩んでいます。
よろしくお願いします。