食道アカラシアの方の食事について

小規模の入院施設ありのクリニックに勤務しております。今月末に、食道アカラシアの７０代女性
が入院されます。何回かオペをされたようですが、結局時間がたつと閉塞がおこり、食事が不十分なようです。通過状態は体調により、普通食が通るときもあるし、液体でもなかなか落ちず結局吐き出すことも多いようです。こういう患者さまの場合、基本的にはミキサ－食がよいのでしょうか？　美味しく楽しく味わっていただくお食事を提供したいのですが。いかがでしょうか？