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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

きざみ食のやきそば

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2008/09/30 23:34:05

きざみ食の入所者にも焼きそばを食べてもらいたいと思い、献立をかんがえました。

３センチ蒸し麺　　１００
豚挽き肉　　　　　３０
油　　　　　　　　　５
塩　　　　　　　　　０．２
玉ねぎみじん　　　３０
にんじんみじん　　２０
ピーマンみじん　　１０
干しいたけみじん　１
調味料　炒め油
あおのり　　　　０．２

麺は蒸しておき、みじんの野菜はスチコンにかけておき
盛り付け直前に少し水分多めで炒めようとおもっています。
たべにくいかな？？
アドバイスお待ちしています・・・・また他にきざみ食にもたのしんでもらえるようなメニューあったらおしえてください。