在宅栄養指導について

都内の病院に勤務しています
病院がの方針が
「在宅ケアに力を入れていこう！」
ということになり、リハビリ科や看護科はそこそこ頑張っているようですが
正直右も左も分からない状態です
実際に在宅栄養指導をされている方がいらっしゃたらどの様な流れで依頼がくるのか、指導内容、調理はどの様なことをやっているのかなど教えて下さい