災害マニュアルについて

特養で栄養士をしています。先日上司より災害時の食事を含むマニュアルの作成を頼まれました。地震・火事・ライフライン停止の場合と用途に分け作成するように言われました。皆様の施設ではどのように作成されていますか？教えて頂きたいです。また、備蓄食品でお勧めの物がありましたら、教えて下さい。