糖尿病食の果物

こんにちは、老健の管理栄養士です。
現在、１日１回果物を提供しています。
バナナの場合、糖尿以外は１本そのまま、糖尿のみ1/2を付けています。
バナナはGI値が高めであるため、１度に１単位分食べるのは避けるべきだという理屈はわかるのですが、１日の栄養バランスが適切であれば１本食べても良いのでは・・・と思ってしまいます。

皆様の施設では、果物を１日１単位提供されていますか？
ぜひ教えてください。
また、アドバイス等あればぜひよろしくお願いします。