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特養施設での補食の種類と、療養食の種類について

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2011/10/29 04:33:54

特養でお仕事されている栄養士さんにお聞きしたいです。

捕食や、強化食品は、どのようなものを使用していますか。

ちなみに私の施設では、

低栄養の場合・・・プロテイン（約５ｇ）牛乳２００ｃｃヨーグルト　笑顔倶楽部

低コレステロールの場合・・・卵

カロリーを上げたい場合・・・ハイカロリー紅茶（粉飴を紅茶に溶かしたもの）

カリウムを上げたい場合・・・生果物

電解質が低い場合・・・味噌汁、漬物類

貧血の場合・・・鉄サプリ（約４mg）

褥瘡がある場合・・・アイソカルゼリー

基本はこれですが、利用者様の嗜好に合わせて低栄養の場合でも卵をつけたり、食事量が少ない方で低栄養の方には牛乳は量が多いので笑顔クラブを付けたりします。

後、療養食加算も算定していまして、

うちの施設では

・エネルギーコントロール食、
・脂質コントロール食
・減塩食
・貧血食
・たんぱくコントロール食

があります。

みなさんの施設では、療養食の種類はどのくらいありますか？

他の特養ってどうなのかな・・・と思いました。

よければ教えて下さいませ。