厚生局の監査について

はじめまして、いつも知恵袋にて勉強させていただいています。

今度、厚生局の監査が入ることになりました。
まだ勤めて１年目で、保健所の監査も経験しておらず、病院としても初めて厚生局が立ち入るということで不安なことばかりです。
みなさん、よろしくお願いします。


１、栄養管理計画書について
　前のかたから引き継いだまま行っていたのですが、「退院時の評価」などずっと抜けていた項目がありました。見直していってるのですが、いったいどれくらいの期間の分の栄養管理計画書を見られるのでしょうか？

２、普通食患者年齢構成について
　こちらも今までずっと作成していないのですが、監査時に必要なのでしょうか？もし見られるのであれば、どれくらいの期間の分を準備すればよいでしょうか？