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プリンナールとトロミ剤をあわせたとき

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2012/02/01 19:07:04

プリンナールなどを使われている方にお聞きします
プリンナールで粘度調整した（通常の加熱調理）粥ミキサーに増粘剤（私のところではトロミクリアです）を加えた場合、粘度が低下して流動化するということが起こるのでしょうか？
私の関係するところから、そのようなことが起こったと伝えられ、自分でも再現を試みたのですが、流動化　はしなかったので、お詳しい方からの情報をいただきたいです　よろしくお願いします