毎日の業務お疲れ様です。
毎月、栄養出納表(給与栄養量)各栄養素の平均を出し、それぞれ目標量と照らし合わせているのですが、
脂肪酸に関して、
n-3系の脂肪酸の目標量2.2g以上に対して、1.7~1.9g程度にしかなりません。
青魚やカツオフレークなどの頻度を多めにしたりして、n-3系を増やしているのですが、なかなか上がりません。
nー6系のエネルギー比10%未満は満たしています。
n-6:n-3=4:1となっていれば、
n-3系の目標量を満たしていなくても大きな支障はないでしょうか?
みなさんの献立は目標量を満たしていますか?
n-3系の平均値を教えて頂ければ、参考にしたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
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