保育園で栄養士の事務ってどんな仕事してますか？

監査に引っ掛からないようにしたいのですが、新規で栄養士は新人の私一人、会社の方もよく解ってないらしく、何も出す資料がないくらいです。
私がしている事務は、業者が持ってきたレシピを、調理師さんが料理しやすいように年齢別の分量に人数をかけて全体量を出すことと、おやつレシピの作成。
残飯などを書いた給食日誌くらいです。

本当は事務でどんな仕事をしなくてはいけないのでしょうか？