食品群の色分けについて（食育）

保育園栄養士（三年目）をしています。

食育で食品の色分けをやることになり準備を始めたのですが、
色分けの仕方について悩んでいます。
（新規園でのスタートのため、一から自分たちで作っています。）

豆類（大豆・大豆製品含む）は三色食品群では赤とされています。

しかし六つの基礎食品群になると大豆・大豆製品と豆類では別分類に
なっています。
三色に置き換えると大豆・大豆製品が赤、豆類は緑です。
確かに栄養学的に考えれば納得なんですが、
保育園児に説明するには豆類とくくったほうがよいのでしょうか？

私としては、大豆と小豆が同じ色わけになるのは違う気もしています。

こんな基礎中の基礎な質問ですが、よろしくお願いします。