こんにちは はじめて投稿します。 今 ４１人の在寮者のいる 養護老人ホームの栄養士をしています。 ３食おやつ付きで 大変は大変ですが 楽しくやりがいも感じでいます。 ただ問題点として 一人ひとりに合わせた 食事形態 （たとえば この人は 魚は超刻みにしなくても 肉は超刻みにする とか 柔らかいものだけ刻み対応で 硬いものは超刻み対応にする など）を対応していったほうがいいのでしょうか？ もしくは どこかで線引きをしたほうがよいでしょうか？
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