保育園給食提供、スムーズに行くには

こんばんは。

皆さんの園での給食提供における実態を教えて下さい。
1、園児数、職員数
2、アレルギー児数
3、離乳食数
4、調理員数
5、盛り付けの仕方(厨房での盛り付けか、完全給食か、盛り付けるにあたり狭くないか)
6、調理員の勤務時間
7、給食提供時間
8、３時のおやつは手作りか
おやつの提供時間

うちの園では

1、園児数126、職員数26
2、アレルギー児数7
3、離乳食数13
4、調理員数3(栄養士1、パート2)
5、盛り付けの仕方(厨房での盛り付け、完全給食、狭くてワゴンを入れながらそこに盛り付けている状況)
6、調理員の勤務時間
栄養士：８時から１７時調理師：８時半から１５か１６時
調理師：８時半から１７時

7、給食提供時間
離乳食１１時から
未満児11時10分から
以上児11時30分から

8、３時のおやつはほぼ手作り
おやつの提供時間
15時から

です。
熱風食器消毒保管庫は小さすぎて食器が入らず、二回かけるようだし、食器が足りない状況の中やってます。

いつもいっぱいいっぱいなので、やり方が悪いのかなと思い、何かいい方法があればなと…皆さんの所を参考にさせて下さい。
本当はパートさんはもっと早く上がる予定なのです

たくさんの質問、申し訳ありません。
よろしくお願いします。