アレルギー児の食事の環境

いつも参考にさせていただいてます。
アレルギー児の対応について皆さんの園ではどうなのか教えて下さい。
働いている保育園では3歳児クラスに1名、2歳児のクラスに1名、アレルギー除去食の子がいます。基本的に除去で提供しています。色つきトレーに専用の食器を使用しています。
質問ですが、クラスで食べる環境についてです。今、現在アレルギー除去食の子もみんなと同じテーブルで食べています。しかし、トレーにのせた状態で提供です。
少し離して給食を食べさせるべきなんでしょうか？その際、１人はかならず先生が付き添うことが必要ですか？3歳の子は自分は食べられないことを理解しまわりの子もこれはアレルギー児の子の分と理解しています。
また、その子のテーブルをふく台も別にするべきなのでしょうか？皆さんの園ではどのような環境ですか？教えて下さい。