ワーファリン内服と納豆禁止の指示について

病院に勤める栄養士です。
入院中、ワーファリン内服の患者さんには納豆禁止の指示が出ますが、ドクターの指示漏れが多い上に、指示を受ける看護師のチエック漏れも頻繁です。医療安全委員会で話し合いが持たれましたが、納豆を出さなければいいという意見が押され、献立から納豆が消えることになりました。
　医療安全委員会として、この解決案が最善なのか？解決の方向性がこれでよいのか？委員に疑問を投げかけましたが、栄養科以外は納豆廃止の意見となりました。
　献立の手直しも、透析食、脂質異常食には卵での代替えは問題がありますし（リンやコレステロール過剰）、魚料理は塩分が・・・。
　当院のように、薬との相互作用の関係で献立に縛りが発生している病院や施設はありますでしょうか？なにか良いご意見がありまいたら、教えてください。Ca拮抗薬の関係でグレープフルーツも指示漏れが防げないという理由で数年前から、献立から消えました・・・。